Náš sortiment
Pečeme dvakrát denně — ráno před otevřením a znovu odpoledne. Co je na pultě, vyšlo z pece během posledních pár hodin.
Chleby
Všechny naše chleby vedeme na vlastním žitném kvasu. Těsto zraje 24 hodin, pečeme na kameni bez formy.
Kváskový chléb 1200 g
žitno-pšeničný, 24h vedení
Špaldový bochník 800 g
celozrnná špalda, slunečnice
Žitný 100% 900 g
bez pšeničné mouky
Bramborový s kmínem 1000 g
vařené brambory z Vysočiny
Běžné pečivo
Rohlíky a housky pečeme každé ráno od čtyř. Do těsta nedáváme zlepšováky ani margarín.
Rohlík 43 g
klasický, křupavý
Houska se sezamem
máslové těsto
Dalamánek
žitný, s kmínem
Kaiserka
ručně tvarovaná
Sladké pečivo
Croissanty a listové těsto skládáme ručně, na plnění používáme sezonní ovoce a tvaroh od farmáře.
Croissant máslový
72 h skládané těsto
Šnek se skořicí
s vanilkovou polevou
Tvarohový koláč
tvaroh od farmáře z Posázaví
Makový závin (řez)
mletý mák, citronová kůra
Káva a nápoje
Praženou kávu bereme z malé pražírny v Holešovicích. Mléko vozíme z rodinné farmy u Berouna.
Espresso
single origin, Etiopie
Flat white
0,2 l
Filtrovaná káva
0,3 l, V60
Domácí limonáda
0,3 l, sezonní příchuť
Ceny jsou orientační a platí pro prodej na prodejnách. Sortiment se mění podle sezony a denní pece — na co se přijdete podívat odpoledne, nemusí už být.